Wildbret aus Dörtel

    Wildbret direkt beim Jäger bestellen!
    Ganzjährig Jagdzeit auf junge Wildschweine -
    bald auch wieder auf Rehe!

Zu den besonderen kulinarischen Köstlichkeiten der deutschen Küche zählen seit je her die Wildgerichte. Ihre Zubereitung kann so einfach wie der tägliche Braten sein oder aber als raffiniertes Schmankerl zum Mittelpunkt jeden Festtagsmenüs werden:  die Gaumenfreuden reichen vom traditionellen Wildragout über den feinen  Rehrücken bis hin zu Wildschwein-Steaks, -Schinken und Wildpasteten.
Dabei ist Wildbret sehr vitaminreich, äußerst  fettarm und auf Grund seiner speziellen Eiweiß-Zusammensetzung auch  leicht verdaulich und damit vom Kind bis zum Senior, für den Gesunden wie für den Kranken höchst bekömmlich.
Ernährungswissenschaftler und Ärzte  empfehlen Wild u.a. wegen der sonst nur bei Fischen vorkommenden ungesättigten Omega-3-Fettsäuren, die zur Vorbeugung vor Gefäßerkrankungen  und zur Verhinderung des Herzinfarkts sehr wichtig sind.
Wildbret liegt deshalb - neben der Schmackhaftigkeit und der vielfach gewünschten Abwechslung im Küchenzettel - voll im Trend moderner und gesundheitsbewusster Ernährung.
Der Reh- oder Wildschweinbraten ist heute  für jeden erschwinglich! - Dann nämlich, wenn der Käufer sich an den örtlichen Jäger wendet. Zugleich besteht dann auch die Gewissheit, frisches Wildbret aus heimischen Wäldern und nicht vom Ausland eingeführtes zu erhalten.
In der Regel gebe ich das erlegte Wild, das, genauso wie im Handel, strengen fleisch-hygienischen Vorschriften unterliegt, noch im Fell / in der Schwarte als ganzes Tier ab. Für einen kleinen  Aufpreis kann aber auch die küchen- fertige oder kühltruhengerechte Zerwirkung erfolgen.

    Mein Wildbretangebot

    Schwarzwild ganzjährig:
    Nur die jungen, besonders  schmackhaften Überläufer
    und Frischlinge.
    Rehwild ab Mai bis einschl. Januar

    Wer einen preiswerten  und köstlichen Braten vom Jungwildchwein oder vom Reh auf den Tisch bringen will, sollte sich deshalb bei mir per Tel. / Fax / email oder mündlich vormerken lassen oder die Wünsche in die künftig im Fischerheim Dörtel ausliegende Liste eintragen.

Danke!
Ihr Gustav Windt
nach oben